ベランダのナスでトマト煮を作りました。
【材料】 ３〜４人
ナス ４本
シシトウ １パック
シメジ 1/2房
玉ねぎ ２こ
ニンニク １かけ
豚肉 200g
ダイストマト １パック
オリーブ油 適量
固形コンソメ ２こ
塩 適量
ローリエ ４〜５枚
【作り方】
１．ナスは１センチの輪切り、シシトウはヘタを外す、シメジは房を解す、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
２．オリーブ油でニンニク、玉ねぎを炒めしなっとしたら豚肉、ナス、シメジ、シシトウを加え全体に油が回ったらダイストマト、ローリエ、固形コンソメを加え弱火で煮る。
３．野菜が柔らかくなったら塩を加え味を調える。
八百屋さんでトウモロコシ３本98円でした。
２〜３日前は138円だったのに一気にお安くなっていました。
去年とは大違いで、どちらにしろ今年はトウモロコシとスカイがお安くて助かっています。
何しろ夫はトウモロコシとスイカが大好き。
お安いお陰で今年は冷蔵にどちらも常備することが出来、帰宅後の夫の楽しみとなっています。
ただ息子はそのどちらもあまり好んで食べてくれません。
なので昨夜はトウモロコシご飯にして食べさせちゃいました。
毎年、買おうか買うまいか悩んでいたコーンカッター。
だってトウモロコシにしか使えないのに場所とるし、意外にお高いし。
でもね、ダイソーで売ってたんですよ！！
場所とる…って事すっ飛んで買っちゃいました。
これ便利ですね〜♪
一切の無駄なくきれいにカットできましたよ。
トウモロコシご飯は、２合の米に塩小さじ１弱、１本分のコーンと共に芯も一緒に炊き込んで出汁にしました。
水加減は気持ち少なめに。
とても美味しトウモロコシご飯となりました。
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