赤ワインとラシーヌのアンチョビオリーブ、そして濃厚なチーズ。
この上ない組み合わせ♪
どこを切ってもジューシーなグリーンオリーブ。
熟成が進んだ多田克彦さんのチーズ、塩気が強いので薄くスライスし一緒にいただくとワインがススムススム。
RACINES Boulangerie＆Bistro
http://racines-bistro.com/
遠野アルプスチーズ
『ジャパンチーズアワード２０１４』銅賞受賞した遠野市青笹町の多田自然農場のチーズ。
「じっくり、岩手食セミナー」（レポートはこちら→☆）で生産者の多田さんから直接購入させていただきました。
有限会社 多田自然農場
http://www.lascaux21.com/tadanojo/index.html
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