ぬか漬けが漬かり過ぎるとちょくちょく作るのがこの豆腐丼。
なんとも素朴で美味しく、何より簡単・時短に作れる丼ぶりです。
しかもお財布にも優しい♪
あまりにヘルシーなので、わが家では夕食に出す時は漬けと合わせて二色丼にする事が多いです。
もちろんおかずがたっぷりな日は豆腐丼だけ…にもしています＾＾
昨夜は食べ飽きた常備菜のみだったので、ワラサの漬けをのせた二色丼にしました。
マダムてる子さんに教わってから、月日と共に適当アレンジが加わって数年前にレシピアップしたメニューです。
今回はリニューアルして更に美味しくなったミツカン追いがつおつゆを使ったレシピを起こしてみました。
美味しいかつおの風味が崩した豆腐にまんべんなく浸み食欲をそそります。
思わずするするっとごはんを完食してしまいました＾＾
追いがつおつゆでさっぱりヘルシーな豆腐丼
【材料】2人分
木綿豆腐 １丁 ぬか漬け（古漬け） お好み分量で（目安：今回はキュウリ１本とキャベ１枚） 胡麻 大さじ１ 鰹節（小袋） １袋 ミツカン追いがつおつゆ 大さじ２ 刻み海苔 適量
【作り方】
ぬか漬けはフレッシュなものより少々漬かり過ぎて酸っぱくなった方が美味しいです。
今回はキャベツとキュウリ両方を入れましたが、大根や蕪のはなど葉物を１種類入れるのがポイントです。
追いがつおつゆを大さじ２にしましたが、ぬか漬けの量や塩加減によって調節して下さい。
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